lauantai 14. syyskuuta 2013

Lehtikaalitortillat



Helppo, nopea ja terveellinen vaihtoehto tortillaletuksi on iso lehtikaalin tai jonkin salaatin lehti. Lehtiä voi tarvittaessa asetella useammankin päällekkäin, vähän lomittain, jolloin pohjasta tulee kestävämpi. Manteli-sisko oli tehnyt letut hamppumaidosta, munista ja kookosjauhoista - hyvä vaihtoehto sekin. 
Tässä meidän perheen perustäytteet tortilloille.

Guacamole

3 kypsää avokadoa
1/2 dl sitruunamehua
pieni sipuli pilkottuna
laadukasta suolaa
mustapippuria

Soseuta avokadot esim. sauvasekoittimella ja sekoita muut aineet sen jälkeen joukkoon.

Valkoinen kastike

2 dl luomusoijajogurttia (maidoton) tai kermaviiliä
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
sitruunamehua
laadukasta suolaa
mustapippuria

Muita täytteitä

- salaattisekoitusta (jääsalaattia, basilikaa, rucolaa...)
- pannulla tai uunissa paistettuja, hyvin maustettuja, kanasuikaleita tai -fileitä (suola, pippuri, curry, cayennepippuri jne.
- kevyesti pannulla paahdettua sipuli-paprika-sekoitusta
- pilkottua tomaattia
- pilkottua kurkkua
- vuohenmaitofetajuustoa
- valmista tulista salsaa

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti