Sushi

Yhdistelin tämän ohjeen muutamista aikaisemmin vastaantulleista raakasushiresepteistä ja lopputulos on mainio. Perinteisen valkoisen riisin tilalla käytin auringonkukansiemeniä, avokadoa, seesaminsiemeniä, chiasiemeniä ja täysjyväriisiä. Jos tahdot tehdä täysin raakaa sushia, voit jättää hyvin riisin kokonaan pois. Ainesten määriäkin voi vaihdella miten itse haluaa, mutta tämän ohjeen jujuna on se, että avokado tekee seoksesta tahmaisen, jolloin sushirullat pysyvät hienosti koossa.


2 dl auringonkukansiemeniä
2 tl chiasiemeniä
3 tl seesaminsiemeniä
2 kypsää avokadoa
2 dl täysjyväriisiä

Liota siemeniä muutama tunti. Blendaa ne ja avokado monitoimikoneessa - rakenne saa jäädä riisimäiseksi. Sekoita massaan keitetty ja jäähdytetty riisi. Sen jälkeen vain rullaamaan.

Täytteeksi voi laittaa esimerkiksi:

kurkkua
paprikaa
porkkanaa
ituja
retiisiä
avokadoa
kalaa
rapua

Lisäksi tarvitset:

sushinorilevää
soijakastiketta
wasabitahnaa

Yksityiskohtaisempia ohjeita sushin valmistukseen löytyy helposti netistä.