Helppo, nopea ja terveellinen vaihtoehto tortillaletuksi on iso lehtikaalin tai jonkin salaatin lehti. Lehtiä voi tarvittaessa asetella useammankin päällekkäin, vähän lomittain, jolloin pohjasta tulee kestävämpi. Manteli-sisko oli tehnyt letut hamppumaidosta, munista ja kookosjauhoista - hyvä vaihtoehto sekin.
Tässä meidän perheen perustäytteet tortilloille.
Guacamole
3 kypsää avokadoa
1/2 dl sitruunamehua
pieni sipuli pilkottuna
laadukasta suolaa
mustapippuria
Soseuta avokadot esim. sauvasekoittimella ja sekoita muut aineet sen jälkeen joukkoon.
Valkoinen kastike
2 dl luomusoijajogurttia (maidoton) tai kermaviiliä
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
sitruunamehua
laadukasta suolaa
mustapippuria
Muita täytteitä
- salaattisekoitusta (jääsalaattia, basilikaa, rucolaa...)
- pannulla tai uunissa paistettuja, hyvin maustettuja, kanasuikaleita tai -fileitä (suola, pippuri, curry, cayennepippuri jne.
- kevyesti pannulla paahdettua sipuli-paprika-sekoitusta
- pilkottua tomaattia
- pilkottua kurkkua
- vuohenmaitofetajuustoa
- valmista tulista salsaa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti