Löysin sattumalta yksinkertaisen "paleo"muffiniohjeen, mitä päätin kokeilla vähän maustaa näin joulun alla. Lopputulos olikin ihan oivallinen pullan korvike, vaikka koostumus nyt ei olekaan yhtään pullamainen. Mausta tuli kuitenkin vahvasti mieleen korvapuusti. Mitähän, jos kanelia vielä laittaisi kerroksittain taikinan väliin lusikointivaiheessa, olisikohan maku vielä korvapuustimaisempi?
reilu dl kookosjauhoa
reilu dl kylmäpuristettua kookosöljyä (nestemäisenä)
4 huoneenlämpöistä munaa
2 rkl omenasosetta (soseutin yhden pienen omenan sauvasekoittimella)
2 rkl hunajaa
0,5 tl ruokasoodaa
2 tl omenaviinietikkaa
kardemummaa
kanelia
Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Sekoita keskenään kookosjauhot ja -öljy tasaiseksi seokseksi. Vatkaa sekaan munat. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Jaa muffinivuokiin ja paista n. 20 min, tarkista kypsyys tikulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti